แครอทสีม่วงคือแครอทสายพันธุ์โบราณที่มีสารแอนโทไซยานินสูง ทำให้มีสีม่วงเข้ม มีสารต้านอนุมูลอิสระทรงพลังกว่าแครอทสีส้มทั่วไป มีวิตามินและแร่ธาตุครบครัน ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ สายตา ผิวพรรณ และระบบขับถ่าย ปลูกง่าย รสหวานกรอบ มักนิยมนำมาทำสลัด หรือปั่นเป็นน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มสีสันและคุณค่าทางอาหาร. การปลูก (สำหรับปลูกเอง) แสงแดด: ต้องการแดดเต็มวัน (6-8 ชม./วัน). ดิน: ดินร่วนระบายน้ำดี. ฤดูปลูกในไทย: ตุลาคม - มีนาคม (อากาศเย็น). อายุเก็บเกี่ยว: ประมาณ 70-90 วัน.